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鄱阳湖的野生藜蒿 民间俗语：“鄱阳湖的草，南昌人的宝”说的就是藜蒿，藜蒿是中国最大的淡水湖-鄱阳湖区滩涂生长的一种野生水草。其叶如菊，茎白嫩，有一股奇异的清香，这味就好比香菜，刚开始吃的人觉得它味道很“冲”，但是一旦多吃了几口的人就喜欢得不行了。 以前，若它飘满了水面，农民用钉耙和镰刀在水上收割，一船一船地装。当地的农民把它剁了做猪食。它被视若草芥，胡乱装在汽车上，一车一车地运往别处，路上看得见一路掉的藜蒿。 而现在，在南昌，它成为一道不能不提的特色菜，名叫藜蒿炒腊肉。香，所有冗菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。一直以来，这道菜是小至排档、大至星级宾馆必备的一道压轴菜。 藜蒿好吃，拣起来费时，得一根一根掐掉叶子，然后掐成段。炒藜蒿一定得配上韭菜、腊肉，缺一样不行。只有韭菜、腊肉和着藜蒿才能衬出其绝佳的原香。 “藜蒿炒腊肉”在2008北京奥运会被列入奥运菜单，这些年“藜蒿炒腊肉”已经走进了全国的很多餐馆，但味道最好的还是鄱阳湖的野生藜蒿。 藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。 如果你当地买不到，请不妨和龚先生联系，愿意为你提供服务：13330107316 QQ：602310496

摘要：                大雁

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